Czy kawa wypłukuje magnez? Co mówią badania naukowe?
Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Wielu z nas nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki aromatycznego napoju. Ale czy kawa wypłukuje magnez z organizmu, jak twierdzi wiele mitów? Czy powinniśmy się obawiać niedoboru tego ważnego składnika mineralnego, pijąc kawę? Odpowiedź na to pytanie może zaskoczyć.
Mit o kawie i magnezie
Wielu ludzi wierzy, że kawa "wypłukuje" magnez z organizmu. Ten mit prawdopodobnie powstał na podstawie obserwacji, że kofeina, główny składnik aktywny kawy, może zwiększyć wydalanie niektórych składników mineralnych, w tym magnezu, przez nerki. Jednak badania naukowe nie potwierdzają tej teorii.
Kawa jako źródło magnezu
Według przeglądu badań z lat 2000-2020, opublikowanego w bazach PubMed i Google Scholar, kawa może być ważnym źródłem magnezu w diecie. Obliczono, że jedna porcja kawy może pokryć od 6,4% (dla mężczyzn) do 7,5% (dla kobiet) dziennego zapotrzebowania na magnez. Jeśli pijemy trzy do czterech filiżanek kawy dziennie, może to znacznie przyczynić się do pokrycia naszego zapotrzebowania na ten ważny składnik mineralny.
Czy kawa z mlekiem wypłukuje magnez?
Dodanie mleka do kawy nie wpływa na zawartość magnezu w napoju. Mleko samo w sobie jest źródłem magnezu, więc kawa z mlekiem może dostarczyć nam dodatkowej porcji tego minerału.
Czy kawa bez kofeiny wypłukuje magnez?
Kawa bez kofeiny, podobnie jak kawa tradycyjna, nie "wypłukuje" magnezu z organizmu. W rzeczywistości, kawa bez kofeiny może zawierać nieco więcej magnezu niż kawa tradycyjna.
Zawartość magnezu w kawie
Zawartość magnezu w kawie zależy od wielu czynników, takich jak:
- Typ kawy (Arabica, Robusta)
- Metoda parzenia
- Stosunek kawy do wody
- Czas parzenia
- Stopień palenia ziaren kawy
Poniższa tabela przedstawia przykładowe wartości zawartości magnezu w różnych typach kawy:
| Typ kawy | Zawartość magnezu (mg/100 mL) |
|---|---|
| Arabica | 6 |
| Robusta | 8 |
| Espresso | 12 |
Podsumowanie
Kawa, spożywana w ilości trzech do czterech filiżanek dziennie, może być uważana za źródło magnezu i potasu w ludzkiej diecie. Szczególnie magnez jest pierwiastkiem, którego niedobór wydaje się być częsty w nowoczesnym społeczeństwie, ze względu na czynniki takie jak stres.
Jednakże, ze względu na fakt, że rodzaj wody używanej do przygotowania naparu kawowego jest istotny, nadal nie jest jasne, co ma największy wpływ na zawartość minerałów w naparze kawy. Ta kwestia wymaga szczegółowych badań, które ocenią również ilość minerałów w wodzie.
Warto jednak pamiętać, że mimo iż kawa może dostarczać pewnej ilości magnezu, nie powinna być jedynym źródłem tego pierwiastka w diecie. Zrównoważona dieta bogata w różnorodne produkty jest kluczem do zdrowia i dostarczenia organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
Zobacz też: Czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa?
W kontekście mitu, że kawa "wypłukuje" magnez z organizmu, badania naukowe nie potwierdzają tej teorii. Zarówno kawa tradycyjna, jak i bezkofeinowa, a także kawa z mlekiem, nie wpływają negatywnie na poziom magnezu w organizmie. Wręcz przeciwnie, mogą przyczynić się do zaspokojenia naszego dziennego zapotrzebowania na ten ważny składnik mineralny.
Dlatego jeśli jesteś miłośnikiem kawy, możesz cieszyć się swoją ulubioną filiżanką bez obaw o niedobór magnezu. Pamiętaj jednak, że kluczem jest umiar i zrównoważona dieta.