Dieta

Siemię lniane do picia - właściwości, sposób przygotowania

Zaktualizowano

Siemię lniane to bez wątpienia jeden z najpopularniejszych polskich superfood. Nasionka te są skarbnicą białka, błonnika, lignanów, kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów, które dostarczają wielu cennych właściwości prozdrowotnych. Słusznie więc cieszą się niesłabnącą popularnością wśród osób dbających o zdrowie i dobrą formę.

Photo by Y S on Unsplash

Siemię lniane - cudowny składnik diety

Siemię lniane, czyli nasiona lnu, od wieków wykorzystywane są w lecznictwie naturalnym. To prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, błonnika pokarmowego, lignanów, witamin i minerałów. Dzięki temu spożywanie siemienia lnianego przynosi wiele korzyści dla organizmu.

Nasiona lnu są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, zwłaszcza kwas alfa-linolenowy (ALA). Związki te wykazują działanie przeciwzapalne, obniżają ryzyko chorób serca, a także wspierają pracę mózgu i układu nerwowego. Dodatkowo siemię lniane jest doskonałym źródłem błonnika, który reguluje pracę jelit, obniża poziom cholesterolu i wspomaga utratę zbędnych kilogramów.

Pozytywny wpływ regularnego spożywania siemienia lnianego

Siemię lniane wyróżnia się niezwykle bogatym składem. Zawiera liczne cenne składniki odżywcze, które wpływają korzystnie na zdrowie i samopoczucie. Oto najważniejsze korzyści płynące ze spożywania tych małych, brązowych ziarnek:

  • Bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3 (około 60% tłuszczów to ALA)
  • Obfituje w błonnik pokarmowy (28 g na 100 g nasion)
  • Dostarcza lignanów - cennych fitoestrogenów o działaniu przeciwutleniającym
  • Zawiera białko, witaminy (m.in. C, z grupy B) i minerały (magnez, wapń, potas, cynk)
  • Wykazuje właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne
  • Wspomaga zdrowie układu krążenia i obniża poziom cholesterolu
  • Reguluje pracę jelit i pomaga w utrzymaniu prawidłowej mikroflory jelitowej
  • Łagodzi objawy zespołu jelita drażliwego (IBS)
  • Pomaga w zwalczaniu zaparć i dolegliwości ze strony układu pokarmowego
  • Wspiera równowagę hormonalną u kobiet
  • Może obniżać ryzyko chorób nowotworowych

Jak widać, siemię lniane to prawdziwy skarb dla zdrowia! Regularne spożywanie tych małych, niepozornych ziarenek może przynieść wiele korzyści i pomóc w walce z różnymi dolegliwościami.

Jak prawidłowo przygotować i pić siemię lniane?

Jedną z najlepszych form spożywania siemienia lnianego jest przyrządzanie z niego kisielu. Jest to prosty i szybki sposób, aby dostarczyć organizmowi wszystkie cenne składniki. Oto przepis na pyszny, zdrowy kisiel lniany:

Składniki:

  • 2 łyżki siemienia lnianego (najlepiej całych nasion)
  • 1 szklanka wody
  • Opcjonalnie: miód, sok owocowy do smaku

Przygotowanie:

  1. Wsyp nasiona lnu do garnka, zalej szklanką wody i zagotuj.
  2. Gotuj przez około 5 minut, aż kisiel zgęstnieje.
  3. Odstaw do ostudzenia i odcedź nadmiar wody.
  4. Można dosłodzić miodem lub sokiem owocowym wedle uznania.

Taki kisiel najlepiej spożywać na czczo - rano lub wieczorem. Dzięki temu wzmocnisz działanie siemienia lnianego na układ pokarmowy i łatwiej zapewnisz sobie uczucie sytości.

Alternatywnie, możesz także dodawać zmielone lub całe nasiona lnu do różnych potraw, np. sałatek, zup, jogurtów, koktajli czy wypieków. Pamiętaj jednak, aby mielić siemię tuż przed spożyciem, by zachować jego właściwości.

Kiedy najlepiej spożywać siemię lniane - rano czy wieczorem?

Zarówno rano, jak i wieczorem to dobre pory na spożywanie siemienia lnianego. Wybór zależy od tego, jakie korzyści chcemy osiągnąć.

Wypijanie kisielu lnianego na czczo rano przynosi następujące efekty:

  • Łagodzi dolegliwości ze strony układu pokarmowego (zgagę, bóle brzucha)
  • Ogranicza apetyt i daje uczucie sytości przed głównym posiłkiem
  • Dostarcza organizmowi cenne składniki odżywcze na początek dnia

Z kolei wieczorne spożywanie siemienia lnianego to dobry pomysł, jeśli:

  • Chcemy zapobiegać podjadaniu w godzinach wieczornych
  • Zmagamy się z problemem zaparć
  • Potrzebujemy wsparcia w łagodzeniu dolegliwości refluksu żołądkowego
  • Mamy trudności z zasypianiem (siemię lniane dostarcza tryptofan, który sprzyja produkcji melatoniny)

Niezależnie od pory dnia, warto regularnie sięgać po siemię lniane i wprowadzić je na stałe do swojej diety. Te małe, niepozorne ziarnka kryją prawdziwą bombę zdrowia!

Siemię lniane mielone czy w całości - co wybrać?

Całe ziarna mogą być trudniejsze do strawienia, co ogranicza przyswajanie składników odżywczych. Mielone siemię jest bardziej podatne na utlenianie, więc trzeba je szybko zużyć i dobrze przechowywać. Najlepiej mielić nasiona tuż przed spożyciem, aby zachować ich właściwości. Namaczanie całych nasion poprawia ich strawność. Mielone siemię przechowuj w lodówce i zużywaj w ciągu 2-3 dni, zwracając uwagę na termin przydatności.

Domowe kisiele i koktajle z siemieniem lnianym

Choć siemię lniane doskonale smakuje po prostu posypane na sałatki, kanapki czy jogurty, to warto też przygotowywać z niego pożywne i smaczne przekąski. Domowe kisiele i koktajle z dodatkiem tych zdrowych ziarenek to świetny pomysł na urozmaicenie diety!

Oto kilka sprawdzonych i prostych przepisów:

Kisiel lniany z malinami

  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 szklanki mrożonych malin (lub innych owoców)
  • Miód lub inny słodzik do smaku

Przygotowanie: Zagotuj wodę z siemieniem, odstaw do lekkiego przestygnięcia. Zmiksuj z malinami i dosłodź wg uznania. Podawaj na ciepło lub schłodzone.

Koktajl lniany z bananem i kakao

  • 1 banan
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 szklanka mleka roślinnego lub jogurtu
  • Opcjonalnie: miód, lód

Przygotowanie: Wszystkie składniki zmiksuj na gładki koktajl. Można udekorować posypką z siemienia lnianego.

Budyń jaglany z siemieniem lnianym

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 2 szklanki mleka roślinnego
  • Garść suszonych żurawin lub rodzynek
  • Miód lub syrop klonowy do smaku

Przygotowanie: Zagotuj kaszę jaglaną w mleku roślinnym. Pod koniem gotowania dodaj siemię lniane i owoce. Dopraw do smaku.

To tylko niektóre propozycje przekąsek z wykorzystaniem siemienia lnianego. Możliwości jest wiele - pozostaje tylko puścić wodze fantazji! Ciesz się smakiem i dobrodziejstwami tych małych, zdrowych ziarenek.

FAQ:

P: Jak przygotować siemię lniane do picia?
O: Najprostszym sposobem na przygotowanie siemienia lnianego do picia jest zrobienie z niego kisielu. Wystarczy 2 łyżki nasion lnu zalać szklanką wody, zagotować przez około 5 minut, ostudzić i odcedzić. Tak przygotowany kisiel można dosłodzić miodem lub sokiem owocowym.

P: Na co jest dobre picie siemienia lnianego? 
O: Picie siemienia lnianego przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Wspomaga pracę układu pokarmowego, łagodzi objawy zaparć i refluksu żołądkowego. Ponadto, dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik, lignany, witaminy i minerały. Pomaga też w zwalczaniu stanów zapalnych i obniża ryzyko chorób serca.

P: W jakiej postaci najlepiej pić siemię lniane? 
O: Najlepiej pić siemię lniane w formie kisielu, gdyż wtedy składniki odżywcze są lepiej przyswajalne. Można też dodawać zmielone lub całe nasiona do koktajli, jogurtów lub płatków zbożowych. Najważniejsze, aby całe ziarenka były dobrze rozgryzione lub namoczone przed spożyciem.

P: Czy można pić siemię lniane z ziarenkami? 
O: Tak, można pić siemię lniane z całymi ziarenkami, ale należy pamiętać o dokładnym rozgryzaniu nasion, gdyż ich twarde łupiny są trudno strawne. Dobrym rozwiązaniem jest również namaczanie całych ziaren przez kilka godzin przed spożyciem, co sprawi, że staną się bardziej miękkie i łatwiej przyswajalne.