Zdrowie

Pyszne buraczki na zimę bez octu przepisy

Zaktualizowano

Photo by Nick Collins on Unsplash

Zbliża się zima, a ty chcesz zachować smak i wartości odżywcze swoich ulubionych buraczków na całą zimę? Mamy dla ciebie idealne rozwiązanie! Przygotowaliśmy przepis na pyszne buraczki na zimę, które możesz przygotować bez dodatku octu. Przetwory w słoikach to świetny sposób na cieszenie się smakiem buraków przez całą zimę. Dzięki nim możesz wzbogacić swoje dania, dodając do nich zdrowe i pyszne buraczki przygotowane samodzielnie. Oto kilka porad, jak to zrobić!

Buraczki na zimę to doskonały dodatek do wielu dań. Dzięki prostemu domowemu marynowaniu z dodatkiem tylko soli możemy cieszyć się ich smakiem przez długie miesiące. Przygotowanie tych przecisniniowych buraczków nie zajmie wiele czasu, a dzięki pasteryzacji bez problemu można je przechowywać w spiżarni.

Składniki:

  • buraki
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • sól
  • woda

Buraczki na zimę bez octu - krok po kroku

  1. Oczyść buraki i gotuj je w osolonej wodzie przez około 30-40 minut, aż staną się miękkie.
  2. Zetrzyj buraki na tarce o grubych oczkach i przełóż do czystych, wyparzonych słoików. Dokładnie ubij łyżką lub wciśnij dłonią, aby usunąć powietrze.
  3. Do każdego słoika włóż po jednym liściu laurowym i 2 ziarnach ziela angielskiego.
  4. Przegotuj wodę, wsyp do niej sól i dokładnie wymieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
  5. Gorącą wodą zalej buraki w słoikach, zostawiając około 3 cm wolnej przestrzeni od góry.
  6. Mocno zakręć słoiki i pasteryzuj je przez około 30 minut.
  7. Odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pyszne buraczki możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno jako smaczny dodatek do potraw mięsnych i wegetariańskich. Smacznego!

Czym wzbogacić buraczki do słoika na zimę?

Aby dodać różnorodności smakowej buraczkom do słoika na zimę, możesz wypróbować różne dodatki i przyprawy. Oto kilka propozycji:

PrzyprawaOpis
Liść laurowyDoda wyrazistości i głębi smaku.
Grzybki suszoneNadadzą buraczkom lekko grzybowy aromat.
PieprzDelikatnie podkreśli smak buraków.
Zioła prowansalskieNadadzą buraczkom śródziemnomorski charakter.

Jak doprawić buraczki tarte do słoików?

Jeśli chcesz przygotować buraczki w formie tartej do słoików na zimę, warto zastosować specjalne przyprawy, aby nadać im wyjątkowego smaku. Oto kilka propozycji:

  1. Dodaj do buraczków tartej zimnej wody i sok z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu. To pomaga również w zachowaniu świeżego smaku.
  2. Posyp tartą cebulką i świeżo mielonym pieprzem, aby wzbogacić smak.
  3. Dodaj szczyptę cukru, aby złagodzić naturalną gorycz buraków.
  4. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak majeranek, kminek czy kolendrę dla lepszego aromatu.

Jak przechowywać buraczki w słoikach na zimę bez octu?

Przechowywanie buraczków w słoikach na zimę jest bardzo proste. Oto kilka wskazówek, które pomogą zachować ich świeżość i smak:

  • Po otwarciu słoika, przechowuj go w lodówce i spożywaj zawartość w ciągu kilku dni.
  • Pamiętaj, że buraczki w słoikach mogą tracić intensywność smaku i koloru z czasem. Im dłużej przechowujesz, tym bardziej będą miękkie i mniej intensywnie zabarwione.
  • Jeżeli zauważysz jakiekolwiek oznaki nieświeżości lub zepsucia (np. nieprzyjemny zapach, pleśń), nie spożywaj ich i wyrzuć słoik.

Inspiracje na wykorzystanie buraczków w słoikach na zimę

Buraczki w słoikach to nie tylko smaczne, ale także wszechstronne przetwory, które można wykorzystać na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie buraczków na zimę:

  1. Dodaj je do sałatek, aby nadać im wyjątkowego smaku i koloru.
  2. Wykorzystaj jako dodatek do obiadów, np. do mięs, ryb lub dań z pierogami.
  3. Przygotuj pyszny hummus lub pastę do kanapek z dodatkiem buraczków.
  4. Wykorzystaj jako dodatek do tart, quiche'ów lub innych wyrobów piekarniczych.

Przetwory z buraków są nie tylko pyszne, ale także bogate w składniki odżywcze, takie jak przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Dlatego polecamy przetestować przepisy na buraczki na zimę bez octu - są pyszne, zdrowe i doskonale wzbogacą twoje codzienne posiłki przez całą zimę!

Zachęcamy również do eksperymentowania z innymi przetworami, takimi jak soki, dżemy, powidła, kompoty, konfitury i marynaty. Zwłaszcza przetwory z ogórków, cukinii czy pigwy są godne polecenia. Sprawdź koniecznie nasze najlepsze przepisy na przetwory i zadaj też pytanie na naszym forum, gdzie rozmawiamy o przetworach. Przetwory z dyni to kolejna propozycja, którą warto wypróbować!

Dzięki przetworom w słoikach możesz cieszyć się smakiem i aromatem sezonowych produktów przez całą zimę. Przygotuj swoje ulubione przetwory i bądź gotów na pyszne dania, które przypomną ci o letnich smakach nawet w najzimniejsze dni. Smacznego!