Jak sprawić, aby twoja karkówka na grilla była nieziemsko miękka!
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co sprawia, że karkówka jest niezwykle miękka? Czy jest jakiś magiczny sposób na to, aby zawsze była idealna? Oczywiście, że jest! Dziś podzielę się z tobą kilkoma trikami, które sprawią, że twoja karkówka będzie nie tylko miękka, ale i soczysta!
Aby karkówka była bezpieczna do spożycia, ważne jest także jej prawidłowe przechowywanie. Surową karkówkę należy zużyć w ciągu 1-5 dni od zakupu, w zależności od opakowania. Gotową można trzymać w lodówce do tygodnia. Należy zwracać uwagę na świeżość produktu.
Czy karkówka z grilla może być miękka i soczysta? Poznaj tajemnice perfekcyjnej miękkości!
Czy myślisz, że karkówka z grilla musi być twarda i sucha? Otóż nie! Znamy tajemniczą mieszaninę soli, octu i soku z cytryny, która czyni karkówkę nieziemsko miękką. Clou tej metody tkwi w ilości i czasie, przez który mięso jest przechowywane w marynacie. Wystarczy kilka minut, a po osuszeniu mięso jest gotowe do zamarynowania w ulubionych przyprawach i pieczenia na rozgrzanym ruszcie. A to wszystko dzięki prostemu przepisowi! Podstawą jest jednak wysokiej jakości mięso, sprawdź jak wybrać najlepszą karkówkę w sklepie.
Zobacz też: Jak rozpalić grilla?
Jak przygotować własną marynatę do karkówki?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przygotować własną marynatę do karkówki z grilla, żeby ta była miękka? Gotowe marynaty z paczki to nie zawsze najlepsze rozwiązanie. Zdecydowanie lepszym pomysłem jest stworzenie własnej autorskiej mieszanki z różnych ziół. Oto mój przepis na doskonałą marynatę do karkówki:
Składniki:
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka suszonego oregano i tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie wymieszaj. Natrzyj mięso marynatą i odstaw na kilka godzin do lodówki. Wierz mi, będzie to najlepsza karkówka jaką kiedykolwiek zrobiłeś!
Czy istnieje inny sposób na marynowanie karkówki?
Tak, istnieje wiele innych sposobów na marynowanie karkówki. Na przykład, możesz spróbować marynaty na bazie miodu i musztardy. Wystarczy połączyć 2 łyżki musztardy, 2 łyżki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę papryki w proszku i łyżkę pieprzu. Zalej tą marynatą kawałki karkówki i wstaw do lodówki na minimum kilka godzin.
Przepis ten polega na użyciu 2 kg karkówki bez kości, 4 łyżek ulubionej pikantnej musztardy, 6 łyżek pikantnego ketchupu, 1 szklanki oleju rzepakowego, 8 ząbków czosnku, po łyżce ziół suszonych — bazylii, oregano i majeranku, 1 łyżki słodkiej papryki, 1 łyżeczki papryki chilli lub pieprzu cayenne, 1 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego i 1 łyżki soli. Wszystkie składniki łączymy w misce, a następnie smarujemy mięso przygotowaną mieszanką. Mięso układamy w naczyniu, pokrywamy pozostałą marynatą i wstawiamy do lodówki na dobę. Jeśli więc zastanawiasz się jak zamarynować karkówkę na grilla żeby była miękka, to może to być przepis dla Ciebie.
Co podać z karkówką z grilla?
Doskonale przygotowana i upieczona karkówka smakuje jeszcze lepiej w towarzystwie świeżej, zielonej sałatki. Moje ulubione połączenie to sałatka grecka i pieczone ziemniaki na grillu lub grzanki czosnkowe. Takie danie to nie tylko wyśmienity smak, ale i ogrom wartości odżywczych. W roli napoju doskonale sprawdzi się odpowiednio dobrane wino lub piwo
Czy karkówka może być przyrządzana tylko na grillu?
Na koniec jeszcze jedno! Pamiętaj, że karkówka może być przyrządzana nie tylko na grillu, ale również w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie w piekarniku, należy rozgrzać piec do temperatury 170 stopni Celsjusza i przyrządzać mięso przez 40 minut, w połowie pieczenia obracając kawałki. Niezależnie od wybranej metody, teraz wiesz, jak sprawić, aby twoja karkówka była nieziemsko miękka! Smacznego!